Повар школьной столовой
Должностные обязанности
<p>Приготовление пищи для детей различных возрастных групп</p>
<p>Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе</p>
<p>Использование спецодежды во время работы</p>
<p>Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару</p>
<p>Соблюдение весовых нормативов</p>
<p>Соблюдение технологии приготовления блюд</p>
<p>Приемка продуктов от работников склада</p>
<p>Строгое соблюдение правил разделки продуктов</p>
<p>Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов</p>
<p>Организация раздельного хранения кухонного инвентаря</p>
<p>Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.</p>
<p>Организация контроля над безопасностью готовых блюд</p>
<p>Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп</p>
<p>Ведение бракеражного журнала</p>
<p>На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд</p>
<p>Регулярно проходить курсы повышения квалификации</p>
Требования к кандидату
🎓 Квалификация
Высокий
📋 Требования
Гимназия № 28 города Костромы приглашает на работу ПОВАРА! Основной должностной обязанностью повара школьной столовой является приготовление завтраков (на 120 человек) и обедов (на 80 человек) для детей 1-4 классов в соответствии с утвержденным цикличным меню. Требования: 📌образование по специальности Повар, Поварское дело, 📌опыт работы не менее 1 года, 📌наличие личной медицинской книжки, 📌наличие справки об отсутствии судимости
⏱ Опыт работы
1
📚 Образование
Среднее профессиональное образование
Ключевые навыки
Выносливость, высокая работоспособность, Коммуникабельность, Вежливость, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Аккуратность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства, Приготовление блюд