Повар
Должностные обязанности
Нарезка и формовка овощей и фруктов; Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов; Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных; Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий; Приготовление и оформление горячих и холодных соусов; Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов; Приготовление и оформление холодных и горячих десертов; Приготовление и оформление холодных и горячих закусок; Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда. Необходимые умения: Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания; Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации. Необходимые знания: Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.
Требования к кандидату
🎓 Квалификация
специалист
📋 Требования
Ответственность, аккуратность
⏱ Опыт работы
📚 Образование
Среднее профессиональное образование
🏥 Медицинская документация
🏥 Медицинская книжка
📝 Условия
Оптимальные
Ключевые навыки
Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд